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最简单入门的葡萄酒购买常识

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浏览:- 发布日期:2017-08-29 11:27:00【

简单的入门的葡萄酒购买常识,作为普通葡萄酒消费者的一员,在购买的时候,会遇到居多问题,对于我们来说,学习一些比较简单的常识知识是很必要的。不求“专”,只求“精简”,下面就总结一下,日常生活中能用到的常识。

旧世界看分级,新世界看产区

旧世界国家大多对葡萄酒有严格的分级制度,这些都能在酒标上直观的看出来。除了我们所熟知的AOC分级,还有很多国家和产区有自己极具特色的分级方式。比如法国波尔多的1855列级制度,勃艮第“风土至上”的葡萄园分级制度,德国顶级酒庄联盟VDP,西班牙葡萄酒陈年分级……这些具有法律效力的分级最大程度地确保了葡萄酒的品质,跟着分级走总没错。

要成为品酒高手,除了掌握必要的理论知识,更重要的是掌握专业的选购技巧。

葡萄酒细读瓶外标

葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签,许多知识都可以从瓶上的标签中学到。

葡萄酒产地

标定的区域越小,葡萄酒的质量越好。例如,标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒",这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上,这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。

有的标签上还以较小的字体标明"产区",这点也很重要,是反映葡萄酒品质的一大依据,国际上的产区划分森严,同时也意味着葡萄酒品质有保证。

葡萄酒出厂日期

在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。

葡萄酒级别

在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家,有专门的法律规定要标注酒的级别。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别,其审核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众,然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级,一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌,如果该年未能酿出好酒,某品牌就干脆不出产,这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。

辨别葡萄酒妙法

拿出一张白色餐巾纸,然后把少量葡萄酒倒在纸上,酒的颜色若是能均匀地散开,逐渐变浅变淡,则为真酒。如果酒的颜色分布不均匀,深浅不一,那么这款酒极有可能是色素勾兑出来的,真正的葡萄酒颜色分布是不会出现鲜明的界限的。另一种方法更适用于红酒的辨别。取少量食用碱面和红酒混合,倒在白色餐巾纸上观察。如果碱面与红酒发生反应,呈现出蓝绿色,则是真的红酒;如果碱面与红酒没有发生反应,则用色素勾兑的可能性大。

瓦帕,来源于智利中央山谷,采用当地有机葡萄酿造,并且使用法国陈年橡木桶发酵,通过恒温原装进口到国内,是国内葡萄酒市场中,少有的高端有机葡萄酒品牌。如果想要了解,可以点击在线咨询或拨打免费客服电话:400-871-3338

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